カンパチ学名:Seriola dumerili (Risso, 1810)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。全世界の温帯から熱帯域を回遊している。ブリよりも暖かい海域に多い。2m前後になる大型魚で、出世魚のひとつ。刺身にして非常に味がよく、人気が高...
【ベストコレクション】 しまほっけ まほっけ 570057-縞ホッケ 真ホッケ
「しまほっけ」の産地 先日、「北海道産しまほっけ」に舌鼓をうった話をブログに載せました。 あまりに美味しかったので、デパートを通りかかった折に同じものを探してみたのですよ。 ありました! 「しまほっけ」 でも「アメリカ産しまほっけ開き1枚 真ほっけよりも身がやわらかいのが特徴。 ...
[無料ダウンロード! √] メジナ 料理 煮付け 237822-メジナ 料理 煮付け
それでは、メジナ(クロ)の煮付けを作っていきましょう。 1 まずは、メジナを3枚に捌きます。 2 身の方は、お刺身にするなり、他の料理にするなりお好きな料理で堪能して下さい。 残った頭の部分や骨の部分で煮つけを作ります。 3 まずは、頭の部分 メジナは素早い下処理で"磯...
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